Restaurantes and Co para comer como un rey en Mallorca

Mallorca no pasa de moda. Es como uno de esos coches clásicos que sigue girando las cabezas al pasar. La carrocería, la propia isla, lleva el encanto de serie, pero todos los complementos, bares, restaurantes o clubes de playa, le ayudan a brillar. Restaurantes tradicionales de culto, locales de moda o chiringuitos de blanco inmaculado reciben el verano con más ganas que nunca

Ca Na Toneta, un desvío obligado en la isla

No pilla de paso, pero el desvío a Caimari, un pueblito en la Sierra Tramuntana, merece la pena para comer en Ca Na Toneta. Más que comer, aquí se viene a hacer un ejercicio de arqueología. A conocer Mallorca, lo que ha sido y lo que es, con el adjetivo de cocina de proximidad o slow food, es lo mismo. A comer lo que se ha comido en la isla toda la vida (y que ya se había olvidado), lo que da la tierra. De darle forma se encargan las hermanas Solivellas, cuya obsesión es conservar el legado de la gastronomía mallorquina a golpe de recetario familiar y buenas facturas. Cada día es una nueva aventura, por eso repetir es siempre buena idea

De Tokio a Lima, pasando por Mallorca

Un poco de exotismo para combinar con el arròs brut o el pescado a la brasa durante las vacaciones, mientras se disfruta de buenas vistas y un ambiente sofisticado en el centro de Palma

El lugar que reúne estas tres cualidades no es otro que la azotea del hotel Can Alomar, en el Paseo del Borne de Palma, donde el cocinero German de Bernardi sorprende con una carta de fusión nikkei-mediterránea, con un viaje culinario que ya adelanta su nombre: De Tokio a Lima

En el plato, comida que entra por los ojos con ingredientes fresquísimos y saludables y juega con los contrastes, como el cangrejo real con papaya verde, algas y vinagreta de cítricos; el tartar de atún con aliño de guayaba, aguacate y huevas de pescado o el carré de cordero con ensalada de endivias y crujiente de cacahuetes. Tiene un corner de caviar, por si el día está antojadizo

El Bandarra, la vermutería recién llegada a Palma

Con semejante nombre, ¿a quién no le apetece acercarse a conocer esta nueva vermutería de Palma? En el centro de la ciudad, este pequeño local lleno de espejos y plantas, en el que se come alrededor de la una barra semicircular, es el último proyecto del equipo de La Tremenda, de uno de los dj’s más famosos de la isla.

La oferta gastronómica de El Bandarra incluye pinchos y platos mediterráneos para compartir, gildas, croquetas, tortilla, arroces y fideuás. Abierto todo el día, el ambiente va cambiando: a la hora de la comida siempre hay un plato del día, por la tarde hacen afterwork y por la noche, tras la cena, cuando se bajan las luces y se sube la música, se convierte en uno de los lugares más animados para continuar la velada con unos cócteles

Puro Beach, pura Mallorca

No podía faltar. Todo un clásico de la isla donde disfrutar del verano, este beach club, situado en Illetas, tiene el mejor combinado de la isla: impresionantes vistas a la bahía de Palma, una buena colección de cócteles clásicos y de autor y buena música. Su aire mediterráneo no es una expresión, sino que el mar es aquí el principal protagonista. Con acceso directo a una piscina natural, camas balinesas en la propia arena, servicio de masajes, dos bares y un restaurante, si buscas relajarte, desconectar y disfrutar de la playa con amigos, Puro Beach Illetas es el lugar

El Horno de Santo Cristo, el templo de la ensalmada

Si hay un lugar que represente los sabores de Mallorca de solo un vistazo –y en un reducido espacio– ese es el colmado de Santo Cristo. Muchos de los productos que están a la venta no podrás encontrarlos en la península, así que deberías de darte una vuelta por aquí durante tu visita a la isla

Sus ensaimadas, que elaboran desde 1910, están entre las más valoradas de la ciudad. Hay varios tamaños (también individuales) y las encontrarás rellenas o no de chocolate blanco con nueces, de sobrasada con miel, de crema, de chocolate, de cabello de ángel… Todas están deliciosas. En el interior, en la pequeña mesita junto a la barra, también podrás hacer una parada y probar sus famosas palmeras de chocolate o, por qué no, sus empanadas, cocas, crespells… Igual tienes que hacer más de una visita