Menorca, sabrosa y refinada

Sencillez y carácter. Bajo la aparente humildad de sus platos, Menorca esconde toques de refinamiento e influencia de otras culturas. La isla conquista, también en la mesa, gracias a su gastronomía y al producto local, la esencia de sus platos. Precisamente a los productos engendrados en tierras menorquinas dedicamos este post, apto para los paladares más exigentes. Comenzamos nuestro recorrido hablando del queso con denominación de origen protegida (D.O.P) Maó-Menorca, que recientemente ha conseguido situarse entre los mejores del mundo. Su forma cuadrada, el color rojizo y oscuro de la corteza y su sabor ligeramente salado, son sus sellos distintivos. También muy reconocida dentro y fuera de la isla es la ginebra menorquina, la cual se sigue elaborando en antiguos alambiques de cobre con fuego de leña a partir de una mezcla de alcohol de vino, bayas de enebro y una selección de hierbas. Pero el gin no es la única bebida que se sigue fabricando [caption id="attachment_2893" align="alignright" width="337"] productos típicos Menorca

El aceite de oliva se postula como producto de calidad (foto: Fundació Foment del Turisme de Menorca).[/caption] en la isla balear siguiendo antiguas tradiciones locales; le acompañan licores de hierbas, o de frutos cítricos, que se toman como digestivo después de comer. Mención especial merecen los licores hechos con Santolina chamaecyparissus subespecie magónica, una variedad específica de manzanilla que se recolecta en Menorca. Se caracteriza por ser una de las más sabrosas y aromáticas, y cuenta con las mayores propiedades medicinales del mercado. Más recientemente, han surgido productores artesanos de una de las bebidas más consumidas: la cerveza. Se elabora con productos naturales, sin pasteurizar, consiguiendo deleitar los paladares más expertos con cervezas de autor de diferentes estilos y sabores. Para los que se decantan por el vino para acompañar los más exquisitos manjares, bajo el sello de calidad Vi de la Terra Illa de Menorca, encontrarán diversas bodegas que han recuperado la tradición vitivinícola de la isla, con vinos de marcado carácter isleño, que se pueden degustar en visitas guiadas y catas. Otro producto estrella de calidad es el aceite de oliva. Aunque su impacto es todavía reducido, ya es posible encontrar en el mercado varias opciones de aceite de oliva virgen extra, gracias a la iniciativa de pequeños productores locales. Y no podemos dejar pasar en este viaje gastronómico sin detener nuestro paladar en los famosos embutidos de carne de cerdo menorquina. La carn-i-xulla es el más característico y singular, puesto que se remonta a la charcutería antigua romana, si bien también son típicas las sobrasadas tiernas y curadas, y los botifarrons y cuixots. [caption id="attachment_2891" align="aligncenter" width="1024"] productos típicos Menorca

Embutido de carne de cerdo menorquina (foto: Fundació Foment del Turisme de Menorca).[/caption] Finalmente, cerramos este ciclo en el entorno que más nos agrada: el mar, que bordea los límites de la isla. Y ello nos lleva a su sal. A finales del siglo XX su producción desapareció, pero en los últimos años se ha recuperado con el objetivo de ofrecer un producto de calidad en su versión más pura, o combinada con hierbas aromáticas y especias. Toda esta variedad de productos, cultivados en las entrañas de la isla, contribuyen a generar un recetario tradicional y rico a la vez, que conquista al viajero que encuentra en la gastronomía un atractivo más para volver y seguir degustando los sabores de Menorca. [caption id="attachment_2892" align="aligncenter" width="1024"] productos típicos Menorca

En los últimos años se ha recuperado la producción de sal en la isla (foto: Fundació Foment del Turisme de Menorca).[/caption]

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Un plan diferente en el Ibiza Botánico Biotecnológico

Explora el parque botánico más vanguardista de Europa. Sumérgete en un espacio que te permitirá aprender y disfrutar de la naturaleza de las Islas Pitiusas a través de la biotecnología. Un lugar ideal para ir más allá de las playas ibicencas y apreciar la sostenibilidad, la innovación y el medioambiente de una manera totalmente nueva. Si estás buscando un lugar tan idílico como moderno, ¡te invitamos a descubrir BIBO Park Ibiza y el primer piano vegetal del mundo! El Ibiza Botánico Biotecnológico se encuentra a tan solo 20 minutos en coche de la ciudad de Ibiza. Es un lugar dedicado a la protección del medioambiente y a la divulgación de la biotecnología, que no deja a ningún visitante indiferente. Durante tu visita, tendrás la oportunidad de descubrir cómo aplican la biotecnología en el parque a través de diversas innovaciones: Fotobiorreactor: gracias al sol y al aire, las microalgas se reproducen infinitamente y absorben cantidades de dióxido de carbono equivalentes a las emitidas por 100 árboles, al tiempo que liberan oxígeno. Agua atmosférica: los generadores de agua atmosférica producen agua potable a partir del vapor de agua presente en la atmósfera. Bioo Panel: podrás presenciar el funcionamiento de jardines inteligentes a través de paneles que generan electricidad a partir de la materia orgánica del suelo, creando baterías biológicas para alimentar sensores agrícolas. Piano vegetal: este sistema utiliza plantas vivas como antenas biológicas para percibir cambios de frecuencia al entrar en contacto con otros objetos. Bioo sensor: este dispositivo solo requiere un punto de riego para su instalación y cuenta con una pila biológica que produce energía a partir de microorganismos y nutrientes del suelo. También cuenta con una pila electrónica que almacena la energía y alimenta los sensores encargados de monitorear la humedad, la temperatura, el pH y otros parámetros. BIBO PARK también alberga los diferentes hábitats de Ibiza y Formentera, lo que te brinda un recorrido completo para comprender no solo cómo esta innovadora tecnología puede contribuir al cuidado del planeta, sino también para conocer la flora autóctona y la diversidad zoológica de las islas. Descubre los diversos hábitats de Ibiza: el hábitat de agua dulce, el dunar, el costero, el forestal y el rupícola. Durante tu visita, podrás disfrutar de una colección de bonsáis, observar colmenares y descubrir guiños a la historia a través de sus instalaciones. El recorrido dentro del parque, con guía, tiene una duración aproximada de 45 minutos y se ofrece en varios idiomas. En cualquier época del año, te recomendamos combinar tu visita al Ibiza Botánico Biotecnológico con una visita a Ibizaloe, a tan solo 5 kilómetros del parque y gestionado por los propietarios de BIBO Park. Esta plantación de aloe vera con más de 20.000 ejemplares cuenta con tours guiados gratuitos, un museo y una degustación de aloe vera incluida. Durante el año imparten talleres, clases de yoga y además tienen una tienda dedicada a este producto. La visita a este jardín biotecnológico complementará tu experiencia en la isla y te permitirá descubrir la riqueza natural que Ibiza tiene para ofrecer. ¡No te la pierdas!

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