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Inglese Aunque para muchos aún sea sinónimo de verano, Ibiza es una isla para los 365 días de año. De hecho, fuera de la temporada estival, a medida que los días se acortan y la tranquilidad se alarga, los visitantes se sorprenden de una isla que se abre de par en par para dejarse saborear por los cuatro costados. Inmersión cultural El recinto amurallado de Dalt Vila, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1999, se deja descubrir en invierno con ritmo pausado y sin el bullicio propio de los días de verano. Adentrarse en sus calles es un regalo para los sentidos. Cerca del recinto, también son de visita obligada el Museo Arqueológico de Puig des Molins y la Necrópolis, también declarada Patrimonio de la Humanidad, que cuenta con más de 3.000 hipogeos fenicios (lugar de enterramiento subterráneo). [caption id="attachment_816" align="alignright" width="300"] 
Museo de Arte Contemporáneo de Ibiza (MACE).[/caption] Otros museos imprescindibles son el Centro de Interpretación Madina Yabisa (interactivo), el Museo de Arte Contemporáneo-MACE o el Museo Puget. Y para terminar el paseo cultural por Dalt Vila, una visita a la sala Es Polvorí, que gestiona la Fundació Baleària, para disfrutar de sus exposiciones artísticas y tomar un descanso en su resguardada terraza. Además, en Santa Eulària des Riu se puede visitar el Museo Etnográfico en la cima del Puig de Missa y en Sant Josep el Museo Etnográfico de Ses Païsses de Cala d’Hort. Un regalo para el paladar [caption id="attachment_817" align="alignleft" width="200"] 
Arroz de matanzas[/caption] La gastronomía también juega un papel fundamental como uno de los grandes atractivos de la isla. Se pueden probar las especialidades de la cocina tradicional en numerosos restaurantes que trabajan todo el año con producto local de temporada. El ‘bullit de peix’, la ‘borrida de ratjada’, el arroz de matanzas, el ‘sofrit pagès’ o la ‘greixonera’ son imprescindibles en las mesas cuando el frío llega. Todo regado con un buen vino ‘pagès’ o una copa de Vi de la Terra Eivissa. Otra opción interesante es visitar las bodegas locales que poco a poco han conseguido que en Ibiza haya una consolidada cultura del vino ( Bodega Sa Cova, Can Maymó, Can Rich o Ibizkus Wine). De mercadillos ‘hippies’ [caption id="attachment_814" align="alignright" width="400"] 
Mercadillo de Cala Llenya[/caption] Los populares mercadillos hippies de la isla no cierran en invierno, por lo que los amantes de las compras pueden hacerse con sus tesoros sin las prisas y gentío propios de la temporada alta. Los sábados son para Las Dalias, el mercadillo de Sant Carles más popular, y el de segunda mano de Sant Jordi, un hervidero de ‘compra-venta’ en la arena del Hipódromo. Los domingos es día del mercadillo de artesanía y productos ecológicos de Sant Joan y de los puestos de segunda mano de Cala Llenya, con música en directo y deliciosa paella a precio popular como añadido. Deportes de invierno El buen clima de la isla incluso en otoño e invierno la convierten en el destino ideal para practicar deporte en plena naturaleza como el senderismo, con rutas marcadas para todos los niveles; el ciclo turismo, ideal para descubrir la Ibiza más rural y admirar la arquitectura única de las casas payesas y las iglesias encaladas; o el kayak, que permite surcar los más de 200km de costa y aventurarse por rincones solo accesibles por mar. 
Además, la isla no descansa nunca y ofrece un completo calendario de pruebas deportivas durante todo el año como la XXXII Milla urbana isla de Ibiza ( www.elitechip.net), 3 dias Trail Ibiza ( www.trideporteclub.com), la XIV Vuelta Cicloturista Campagnolo Ibiza 2016 ( www.ibizabtt.com) o la IX Ibiza Trail Maraton ( www.ibizabtt.com). Fundación para la Promoción Turística de Ibiza
Historias del mar
Talento femenino que marca el rumbo
Durante años el mar ha sido territorio de hombres, y ahora cada vez son más las mujeres que desarrollan su carrera profesional en puestos de marinería y de puente en los barcos. Ya es una realidad, las mujeres están tomando el mando de los buques. Y eso se nota al embarcar en cualquiera de los barcos de Baleària, en los que cada vez es más común ver a mujeres con uniforme dirigiendo la operativa de embarque o con mono de trabajo, herramienta en mano, listas para desempeñar su trabajo a bordo. Las carambolas del destino y de la distribución de las tripulaciones han hecho que el ferry Abel Matutes hay contado con un puente de mando y una sala de máquinas representados mayoritariamente por mujeres. Pero los inicios de las mujeres en los puestos de Puente y Máquinas (también llamado 'Deck and Engine') no fueron fáciles. «No era usual ver mujeres en el barco. Durante mucho tiempo fui la única», nos cuenta Marga Rodríguez, jefa de máquinas y una de las pioneras en su profesión en nuestro país allá por los inicios de los 90. Marga Rodríguez, jefa de máquinas: «Me encanta que todas las máquinas vayan al conjunto, que vayan bien y ser parte de ello» Gracias a mujeres como Marga, que han ido marcando el rumbo, las nuevas generaciones lo han tenido más fácil y muchas de ellas encuentran referentes dentro de su círculo familiar. «Mi tío es jefe de máquinas de Baleària y fue él el que me llevó a un barco. Desde que pisé el puente por primera vez supe que quería ser capitana», afirma Laura Román, capitana del ferry Abel Matutes. Son mujeres decididas, valientes y con ganas de ir cumpliendo metas pero que, además, disfrutan con los desafíos que les presenta su día a día a bordo. «Lo que más me gusta de mi trabajo son las operativas rápidas porque suponen un gran reto en el que hay que estar muy atenta para que todo salga bien», explica Maria José Martínez, la 2ª oficial. María José Martínez, 2ª oficial «Mi reto es seguir navegando y llegar a ser 1º oficial» Y todas estas mujeres si tienen algo en común, a parte de su pasión por el mar, es la de amar su profesión. «La mayor parte de la vida la pasa uno en el trabajo y aquí me pasa el tiempo volando porque disfruto con lo que hago», asegura Laura Abad, marinera de máquinas. Además todas coinciden en destacar la gran familia que se forma a bordo con toda la tripulación, lo que hace más llevadero sus días embarcadas. Estas cuatro mujeres representan el cambio que está viviendo el sector marítimo y en el que Baleària quiere contribuir. Con determinación, pasión y compromiso, han roto barreras y navegan con firmeza hacia un futuro donde el talento no entiende de género. Laura Abad, marinera de máquinas: «Incluso cuando estoy desembarcada, aprovecho para salir a navegar porque el mar es mi pasión»
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Planeta sostenible
Avistamiento de cetáceos a bordo de un ferry
Navegar por el Estrecho es un espectáculo para los sentidos. Sonoro, por las olas del mar que hacen bailar al buque a su son; olfativo, por el olor a brisa marina; pero, sobre todo, visual. El paisaje que presenta la travesía ve incrementada su belleza por las especies marítimas que se pueden descubrir con tan solo pasar un rato mirando el horizonte desde cubierta. Delfines comunes y listados, rocuales comunes, cachalotes… son compañeros habituales de las rutas que realizan los buques de Baleària por el estrecho de Gibraltar. Un entorno que investigadores aprovechan como plataforma científica para realizar censos de especies marítimas a bordo. Observadora avistando. 'Los ferries, medio para estudiar los cetáceos' Gracias al acuerdo alcanzado en 2018 entre la Fundación Baleària, investigadores de la Universidad de Cádiz y la Asociación Ecolocaliza-TE, se han realizado ya 142 avistamientos de más de 3.000 cetáceos entre delfines y ballenas. Estos estudios se enmarcan dentro del proyecto común denominado 'Los ferries, medio para estudiar los cetáceos' y está coordinado por la bióloga marina Alessia Scuderi. "Es importante realizar este tipo de investigaciones ya que aumenta nuestros conocimientos sobre estas especies protegidas permitiendo un monitoreo a largo plazo que cubre todas las temporadas, llevándolo a cabo de forma sostenible a través de los ferries de Baleària", afirma. Cría de un mes de delfín mular. Una vez finalizada la Operación Paso del Estrecho (OPE), la Asociación Ecolocaliza-TE ha reanudado los censos de monitoreo en el que participan voluntarios y voluntarias a bordo del 'Passió per Formentera' o el 'Poeta López Anglada'. "Queremos agradecer la implicación de los tripulantes de los buques involucrados, por la increíble acogida y el interés que demuestran cada vez que nos embarcamos", comenta Scuderi. Delfín común.
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