La Ruta del Atún por la Costa de la Luz

Cádiz mira al mar más que nunca durante el mes de mayo. Es temporada de atún, la quinta esencia de la gastronomía gaditana. Por eso, mientras las almadrabas hacen su trabajo en las costas de Tarifa o Barbate, bares y restaurantes de la Costa de la Luz se visten de gala para servir este pescado de mil y una maneras. Son varias las propuestas que permiten disfrutar de un sinfín de actividades, acercarse a algunas de las mejores playas del país y, de paso, degustar el mejor atún rojo de almadraba. Aquí y ahora, más que nunca, tapear es una filosofía de vida. Conil de la Frontera · Del 4 de mayo al 4 de junio Esta localidad lleva la gastronomía por bandera y elogia al atún durante todo un mes. En 2018 hasta 36 bares y restaurantes participan en la XXII Ruta del Atún, en los que se podrá degustar este pescado en más de 300 formas diferentes. Tradición e innovación se unen en las cocinas de este bonito pueblo que también apuesta por diferentes actividades a lo largo del evento: música, flamenco, cine, deporte, rutas turísticas y show cookings formarán parte de la ruta atunera de este año. [caption id="attachment_2125" align="aligncenter" width="1000"] la ruta del atún

Tapa participante en la XI Semana Gastronómica del Atún de Barbate.[/caption] Barbate · Del 9 al 13 de mayo Visitas guiadas a la Torre del Tajo, las Marismas barbateñas o el Museo del Atún son algunas de las actividades que incluye la XI Semana Gastronómica del Atún de Barbate, donde también se podrá ver en directo un ronqueo y visitar las instalaciones de las empresas productoras locales. Además, una veintena de bares y restaurantes de la localidad se suman con propuestas originales en formas de tapa para saborear el atún rojo de almadraba a 3,5 euros incluyendo la bebida. Corazón de atún meloso con crema de centolla y escamas de semimojama traiñera o un Lingote de descargamento de atún rojo sobre lecho de manzana caramelizada, semilla de sésamo y toque de wakame son solo dos de las originales bocados. Zahara de los Atunes · Del 16 al 20 de mayo La Ruta del Atún de Zahara de los Atunes -que este año celebra la décima edición- es, quizás, la más atractiva. Este minúsculo pueblo blanco de apenas un millar de habitantes cuenta con una increíble oferta gastronómica. Lo demuestra que alrededor de 40 restaurantes se suman cada año a esta ruta, proponiendo bebida y tapa por menos de cinco euros. Casa Blas, La Botica, La Jábega, El Vapor, Antonio y La Sal fueron los establecimientos premiados el año pasado, pero nunca hay que dejar de conocer las propuestas de otros como Casa Juanito o Gaspar. Todos están a un paso de las playas zahareñas, cuyas frías aguas atlánticas son perfectas para el primer chapuzón del año. [caption id="attachment_2123" align="aligncenter" width="1000"] la ruta del atún

Escultura dedicada al atún en Tarifa (foto: Manolo Bermúdez Trabol).[/caption] Tarifa · Del 25 de mayo al 3 de junio La capital del viento, Tarifa, también homenajea al pata negra del mar durante diez días en su VI Ruta del Atún. Alrededor de medio centenar de establecimientos hosteleros se suman a esta iniciativa, que más allá de la gastronomía incluye otras muchas actividades. Propuestas de senderismo, visitas a la antigua fábrica de salazones de la ciudad romana de Baelo Claudia, salidas de avistamiento de pájaros y cetáceos o recorridos guiados por la Isla de las Palomas son solo algunas de ellas. Una magnífica oportunidad, además, para conocer playas como Los Lances y Valdevaqueros, un paraíso para quienes aman los deportes náuticos, especialmente el kite surf. Nacho Sánchez | Periodista

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Un plan diferente en el Ibiza Botánico Biotecnológico

Explora el parque botánico más vanguardista de Europa. Sumérgete en un espacio que te permitirá aprender y disfrutar de la naturaleza de las Islas Pitiusas a través de la biotecnología. Un lugar ideal para ir más allá de las playas ibicencas y apreciar la sostenibilidad, la innovación y el medioambiente de una manera totalmente nueva. Si estás buscando un lugar tan idílico como moderno, ¡te invitamos a descubrir BIBO Park Ibiza y el primer piano vegetal del mundo! El Ibiza Botánico Biotecnológico se encuentra a tan solo 20 minutos en coche de la ciudad de Ibiza. Es un lugar dedicado a la protección del medioambiente y a la divulgación de la biotecnología, que no deja a ningún visitante indiferente. Durante tu visita, tendrás la oportunidad de descubrir cómo aplican la biotecnología en el parque a través de diversas innovaciones: Fotobiorreactor: gracias al sol y al aire, las microalgas se reproducen infinitamente y absorben cantidades de dióxido de carbono equivalentes a las emitidas por 100 árboles, al tiempo que liberan oxígeno. Agua atmosférica: los generadores de agua atmosférica producen agua potable a partir del vapor de agua presente en la atmósfera. Bioo Panel: podrás presenciar el funcionamiento de jardines inteligentes a través de paneles que generan electricidad a partir de la materia orgánica del suelo, creando baterías biológicas para alimentar sensores agrícolas. Piano vegetal: este sistema utiliza plantas vivas como antenas biológicas para percibir cambios de frecuencia al entrar en contacto con otros objetos. Bioo sensor: este dispositivo solo requiere un punto de riego para su instalación y cuenta con una pila biológica que produce energía a partir de microorganismos y nutrientes del suelo. También cuenta con una pila electrónica que almacena la energía y alimenta los sensores encargados de monitorear la humedad, la temperatura, el pH y otros parámetros. BIBO PARK también alberga los diferentes hábitats de Ibiza y Formentera, lo que te brinda un recorrido completo para comprender no solo cómo esta innovadora tecnología puede contribuir al cuidado del planeta, sino también para conocer la flora autóctona y la diversidad zoológica de las islas. Descubre los diversos hábitats de Ibiza: el hábitat de agua dulce, el dunar, el costero, el forestal y el rupícola. Durante tu visita, podrás disfrutar de una colección de bonsáis, observar colmenares y descubrir guiños a la historia a través de sus instalaciones. El recorrido dentro del parque, con guía, tiene una duración aproximada de 45 minutos y se ofrece en varios idiomas. En cualquier época del año, te recomendamos combinar tu visita al Ibiza Botánico Biotecnológico con una visita a Ibizaloe, a tan solo 5 kilómetros del parque y gestionado por los propietarios de BIBO Park. Esta plantación de aloe vera con más de 20.000 ejemplares cuenta con tours guiados gratuitos, un museo y una degustación de aloe vera incluida. Durante el año imparten talleres, clases de yoga y además tienen una tienda dedicada a este producto. La visita a este jardín biotecnológico complementará tu experiencia en la isla y te permitirá descubrir la riqueza natural que Ibiza tiene para ofrecer. ¡No te la pierdas!